Carassia

Crama de Spumante Carastelec este prima investiție din România concepută special pentru producerea de spumante și vinuri efervescente. Situată lângă masivul Măgura Șimleului, în una dintre cele mai vechi zone viticole ale țării, crama beneficiază de un terroir unic, cu sol cristalin bogat în minerale, care oferă vinurilor eleganță, finețe și rafinament.

Înființată în 2011, odată cu plantarea celor 22 ha de viță-de-vie dedicate exclusiv spumantelor, crama formează un amfiteatru natural cu expunere sudică, ideal pentru maturarea uniformă a strugurilor. Marca de spumant CARASSIA, lansată în 2017, este produsă doar din struguri proprii, atent selecționați pentru vinul de bază necesar metodei tradiționale.

Clădirea cramei, premiată pentru excelență în construcții, funcționează cu energie verde — pompe geotermale și panouri solare — iar întregul proces de vinificație are loc local: de la fermentația primară și secundară, la maturarea îndelungată în sticlă, remuaj, degorjare și etichetare.