Irsai Olivér – soiul aromat emblematic al Ungariei
Irsai Olivér este unul dintre cele mai cunoscute și apreciate soiuri aromate de struguri din Ungaria, renumit pentru prospețimea sa, aromele intense și stilul direct, ușor de recunoscut. Datorită caracterului său prietenos, acest soi se bucură de popularitate nu doar în Ungaria, ci și în țările învecinate, fiind preferat de consumatorii care apreciază vinurile albe tinere, expresive și ușor de băut.
Originea soiului Irsai Olivér
Irsai Olivér este un soi relativ tânăr: a fost creat în anul 1930 de către Kocsis Pál, la Institutul de Cercetare Viticolă și Vinicolă din Kecskemét. Soiul provine din încrucișarea dintre soiurile Pozsonyi fehér și Csabagyöngye. Denumirea sa nu are legătură cu o regiune geografică, ci provine, conform unei anecdote, de la numele unei cunoștințe apropiate a creatorului – un detaliu care îi sporește unicitatea.
Scopul selecției a fost obținerea unui soi cu coacere timpurie, intens aromatic, adaptat condițiilor climatice din Bazinul Carpatic și capabil să ofere vinuri plăcute încă din primii ani.
Stilul vinului și profilul aromatic
Vinurile obținute din Irsai Olivér sunt ușor de recunoscut datorită aromelor intense de flori de strugure, note muscatate, adesea completate de accente de citrice, SOC sau fructe exotice. Gustul este, de regulă, lejer, cu aciditate proaspătă și un caracter vioi, revigorant.
Din punct de vedere tehnologic, Irsai Olivér este vinificat aproape exclusiv în rezervoare de inox, folosind metoda reductivă, pentru a păstra intactă expresia aromatică a soiului. Maturarea în butoaie de lemn este rar utilizată, deoarece ar putea masca aromele naturale. Acest vin este destinat consumului în forma sa tănârâ, ideal în primii doi ani de la recoltă.
Răspândire și cultivare
În Ungaria, Irsai Olivér este cultivat pe scară largă, fiind prezent în aproape toate regiunile viticole, cu o concentrare mai mare în Câmpia Ungară (Kunság), dar și în zonele Eger și Mátra. Fiind un soi cu coacere foarte timpurie, recoltarea poate începe chiar la sfârșitul lunii august, ceea ce îl face unul dintre primele vinuri noi ale anului.
Dincolo de granițele Ungariei, soiul este cultivat și în Slovacia, România și Austria, unde este apreciat în același stil: vin alb proaspăt, aromatic și ușor de consumat.
Curiozități despre Irsai Olivér
Un aspect interesant al acestui soi este faptul că strugurii sunt extrem de aromați chiar și ca atare, motiv pentru care sunt consumați uneori și ca struguri de masă. Pentru mulți consumatori, Irsai Olivér reprezintă primul vin „recunoscut după miros”, fiind adesea poarta de intrare în lumea vinurilor albe.
De asemenea, este folosit frecvent în cupaje, pentru a adăuga prospețime și intensitate aromatică altor soiuri. Este foarte popular și sub formă de șpriț, deoarece aromele sale se păstrează excelent chiar și diluate.
De reținut
Irsai Olivér este un soi ușor de îndrăgit, expresiv și autentic, care pune accent pe prospețime și plăcerea imediată a degustării. Nu este destinat maturării îndelungate, ci savurării fără complicații — o alegere excelentă pentru consumul de zi cu zi, serile de vară sau întâlnirile relaxate cu prietenii.
--
Vinul nostru preferat din soiul Irsai Olivér este făcut de crama Haraszthy din zona viticola Etyek-Buda, din Ungaria. Un vin alb, parfumat pe care puteți găsi în magazinul nostru de vinuri vizitând linkul aici.
Sursa imagine: https://bortkostolunk.hu/szolo/irsai-oliver/